مصرف روزانه آجیل و خطر کاهش چشمگیر بیماری های قلبی

در این پژوهش ۱۶ هفته‌ای، ۸۴ فرد جوان ۲۲ تا ۳۶ ساله که دارای اضافه‌وزن یا یک عامل خطر سندرم متابولیک بودند، به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول روزانه دو وعده آجیل بدون نمک (شامل بادام، گردو، فندق، بادام‌هندی، پسته و…) و گروه دوم میان‌وعده‌های پرکربوهیدرات و شکلات با کالری های مشابه مصرف کردند.

نتایج حاصله از این تحقیق نشان داد مصرف آجیل منجر به افزایش چشمگیر چربی‌های مفید موسوم به HDL و بهبود نسبت چربی‌های غیراشباع به چربی های اشباع شده در رژیم غذایی شد. همچنین، در گروه مصرف‌کننده آجیل، بهبود معناداری در پروفایل اسیدهای چرب خون و تغییرات مطلوب در فعالیت ۱۳ ژن مرتبط با سندرم متابولیک در بافت چربی شکمی مشاهده شد؛ تغییراتی که در گروه دوم دیده در مدت زمان تعیین شده مشاهده نشد.

پژوهشگران تأکید دارند که جایگزینی میان‌وعده‌های روزانه با آجیل‌های طبیعی، می‌تواند به‌عنوان یک راهکار ساده و مؤثر برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن قلبی-متابولیک در جوانان در نظر گرفته شود.

این تحقیق با حمایت بنیاد بین‌المللی تحقیقات و آموزش تغذیه آجیل‌های درختی (INC NREF) انجام شده است